비타민 B2는 인체에서 에너지 생성과 적혈구 생성에 중요한 역할을 합니다. 이 비타민은 우리 몸에서 생산되지 않기 때문에 음식을 통해 섭취해야 합니다. 비타민 B2는 다양한 음식에 들어있지만, 효과적인 섭취 방법은 무엇일까요?
육류: 소고기, 돼지고기, 양고기 등의 육류는 비타민 B2가 풍부합니다. 특히 간이 들어있는 육류는 비타민 B2 함량이 높습니다.
곡류: 현미, 보리, 귀리 등의 곡류는 비타민 B2가 풍부합니다. 특히 귀리는 비타민 B2 함량이 높아 인기 있는 식품입니다.
채소: 녹색 채소인 시금치, 브로콜리, 콜리플라워 등은 비타민 B2가 풍부합니다.
난류: 계란은 비타민 B2가 풍부한 음식 중 하나입니다.
비타민 B2는 물에 녹는 비타민이기 때문에 음식을 조리할 때 물에 살짝 데치거나 삶는 것이 좋습니다. 또한, 비타민 B2는 빛에 노출되면 파괴되기 때문에 직접적인 빛을 피해야 합니다. 따라서, 비타민 B2가 풍부한 음식을 조리할 때는 빛이 닿지 않는 어두운 장소에서 조리하는 것이 좋습니다.