완벽한 양파 카레 만들기: 따라하기 쉬운 레시피 [한살림 카레순한맛]

첨가물이 적게 들어있는 카레가루로 더 맛있게 만드는 카레 비법

한살림 카레순한맛을 이용해서 더 맛있게 카레를 만드는 방법을 소개 할게요.
케르세틴과 유기유황이 들어있는 양파를 듬뿍 넣고 캬라멜라이즈를 해서 더 깊고 진한 맛을 냈어요.

기본재료 (4-5인분 기준)

한살림 카레순한맛 한 봉지 100g, 물800ml, 양파300g, 감자200g, 당근100g, 고기150g, 올리브오일.

비법재료

토마토페이스트 2T, 마늘2t, 강황파우더1t, 커리파우더 1t, 버터1T, 우스터소스1t.

만드는 방법

1. 썰어둔 양파를 연한 브라운색이 나도록 캬라멜라이즈가 될때 까지 볶아줍니다.
2. 잘 볶은 양파에 마늘을 넣어 볶다가 올리브오일을 더 넣은 후 커리파우더, 강황을 넣고 볶아줍니다.
3. 토마토페이스트, 우스터소스를 넣어 볶다가 버터를 넣고 적당한 크기로 썰은 고기, 당근, 감자순으로 볶아줍니다.
4. 물 550ml 를 넣고 중불에 재료가 잘 익을때까지 끓여줍니다.
5. 불을 끄고 카레순한맛(100g) 을 물 300ml 에 풀어줍니다.
6. 불을 켠 뒤 풀어진 카레순한맛을 부어준 후 잘 저으면서 끓여줍니다.
7. 밥위에 완성된 카레를 부은 후 강황이 잘 흡수되게 후추를 살짝 뿌려 드세요.

이 양파카레 레시피는 카레전문점 ‘울랄라고릴라’의 올리브트리님께서 투고하셨습니다.

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