철분은 신경 발달에 중요한 역할을 합니다. 철분은 뇌에서 다양한 역할을 담당하는 뉴로트랜스미터의 합성과 작용을 조절하여 뇌 기능에 영향을 미칩니다. 철분이 충분히 공급되지 않으면 인지 능력 저하, 집중력 감퇴, 불안증 및 우울증 등 정신 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 또한, 철분 부족은 뇌 세포의 생산과 성장에도 영향을 미치며, 육아 중인 어머니는 출산 후 철분 부족으로 우울증, 노출증, 불안증 등의 정신 건강 문제가 발생할 가능성이 높습니다. 하지만, 철분 섭취를 과도하게 하면 철분 중독으로 이어질 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 중요합니다.

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