철분은 체내의 많은 역할을 수행합니다. 그 중에서도 체내 콜라겐 생성과 관련된 역할이 있습니다. 콜라겐은 인간의 피부, 뼈, 근육, 혈관 등 여러 조직을 구성하는 단백질입니다. 체내 콜라겐 생성에는 철분이 필수적입니다. 철분은 콜라겐 생성에 필요한 효소인 프로리신 하이드록실라아제의 활성화를 돕습니다. 즉, 철분은 콜라겐 생성 과정에서 중요한 역할을 수행하며, 체내의 콜라겐 수준을 유지하는 데 필수적입니다.

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