포타슘은 식물성 음식물에서 발견되는 근원적인 무기물 질소제품이다. 우리 몸은 칼륨을 소화하고 흡수할 수 있으며, 혈액 내 칼륨 농도는 신체의 수분 균형과 혈압 조절에 중요한 역할을 한다. 연구에 따르면, 고혈압 질환을 앓는 사람들 중 대다수는 칼륨 섭취량이 적은 것으로 나타났다. 이는 칼륨이 혈압을 조절하기 위한 중요한 물질 중 하나이기 때문이다.
또한, 섭취한 칼륨이 혈압을 낮추는 방법으로 작용한다. 칼륨은 신체 내 나트륨 농도를 줄이고, 혈액 내 액체량을 조절하는 데 효과적이다. 이로 인해 혈압이 감소하게 되며, 대동맥 경화와 같은 혈압에 관련된 질환을 예방하는 데 도움이 된다. 하지만, 과도한 칼륨 섭취는 심각한 부작용을 일으킬 수 있으므로, 일반적으로 칼륨 섭취량은 의사와 협의를 거친 후 적절히 결정되어야 한다.